Omlet ze świeżymi truskawkami

Potrzebujemy kilka truskawek, które kroimy w plasterki, 3 jajka, szczypta soli, odrobina oliwy z oliwek i trochę cukru pudru do posypania gotowego omletu.
Jajka roztrzepać w misce, wbijając jak najwięcej powietrza, dodać odrobinę soli. Rozgrzać patelnię z oliwą. Wlać masę jajeczną i smażyć na mocno rozgrzanej patelni, odchylając ścięte brzegi aby płynna masa spływała na patelnię. W połowie smażenia, kiedy wierzch juz się lekko ściął, ułożyć truskawkowe plastry w kształcie rozetki i poczekać aż spód się zrobi złocisty. Zsunąć delikatnie na talerz, posypać cukrem pudrem.