Oponki Jolki

Ser mielimy w maszynce do mielenia mięsa, dodajemy jaja, cukier oraz mąkę wymieszana z sodą, wyrabiamy dobrze ciasto, następnie wyjmujemy je na stolnicę i rozwałkowujemy na cienkie placki. Dużą szklanką wykrajmy kółka, a dziurki w nich kieliszkami (można również użyć foremek do ciastek wtedy oponki nabiorą ciekawych kształtów0 . Ciastka smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, po upieczeniu wyjmujemy na ręcznik papierowy aby wchłonął nadmiar tłuszczu, gdy wystygną posypujemy cukrem pudrem. Z przepisu wyjdzie ok 50 oponek