Oponki z ricottą

04 mar 2017 21:01
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Delikatne, miękkie oponki na bazie ricotty, wykończone czekoladą stanowią idealną karnawałową słodycz:). Po prostu rozpływają się w ustach.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Oponki z ricottą

CIASTO:

250 gram mąki,
250 gram ricotty,
2 żółta,
1 łyżka śmietany
1 łyżka spirytusu
1 łyżka cukru pudru
1 płaska łyżeczka sody

DODATKOWO:

1 mleczna czekolada do dekoracji,
1 gorzka czekolada do dekoracji,
1 biała czekolada do dekoracji,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Oponki z ricottą

ETAP 1

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli ricottę, żółta, cukier, sodę, alkohol oraz śmietanę.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

ETAP 2

Zagniatamy składniki do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 1,2 cm Z ciasta wycinamy od szklanki koła.

W każdym kole mniejszą foremką (u mnie foremka na rurki) wycinamy mniejsze kółko.

Resztki ciasta ponownie zagniatamy, wałkujemy i wycinamy kolejne oponki.

ETAP 4

Miedzy czasie rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wrzucamy oponki. Smażymy je z dwóch stron do zrumienienia.

ETAP 5

Gotowe dokładnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i studzimy.

Gdy oponki ostygną przystępujemy do ich dekorowania.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy oddzielnie czekoladę mleczną, gorzką i białą.

Płynnymi czekoladami dowolnie dekorujemy oponki. Gdy czekolada zastygnie deser jest gotowy.