Pączki odrywane z piekarnika

Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajmy do nich łyżeczkę cukru i mąki oraz ciepłe mleko i mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, wystarczy 15 minut. Masło roztapiamy w rondelku i zostawiamy aby ostygło.

Do miski wsypujemy mąkę, mieszamy z solą i cukrem. Dodajemy jajka, wyrośnięte drożdże oraz masło.

Całość mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. Przykrywamy ciasto bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Wystarczy 45 minut.

Ciasto dzielimy na 16 części. Każda część wyrabiamy w rękach, rozpłaszczamy i na środek nakładamy łyżeczkę marmolady.

Marmoladę zamykamy w środku i układamy tak przygotowane pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pączki układamy zostawiając miedzy nimi niewielkie odległości. Gdy wyrosną i upieką to się połączą i po przygotowaniu będą odrywane.

Odstawiamy przykryte ściereczką na 30 minut. Po tym czasie smarujemy wierzch pączków mlekiem i pieczemy ok 20 minut w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180 stopni.

Podajemy oprószone cukrem pudrem.