Pączuszki-Racuszki z serka waniliowego

28 paź 2014 16:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 3

Przyszła zima a z nią wróciły wspomnienia dzieciństwa kiedy to zziębnięta wpadałam do domu gdzie czekała moja babcia z kubkiem gorącego kakao i tymi pączusiami-racuszkami.

Składniki:

Pączuszki-Racuszki z serka waniliowego

400 gramów serka waniliowego homogenizowanego
4 jajka
2,5-3 szklanki mąki
2 łyżki spirytusu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Różany lub zwykły cukier puder do posypania racuszków 
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pączuszki-Racuszki z serka waniliowego

Serek przekładamy do miski wbijamy jajka i dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko miksujemy na gładkie ciasto, stopniowo wlewając spirytus. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. W rondlu rozgrzewamy olej, łyżka kładziemy niewielkie porcje ciasta, smażymy za dwóch stron na złoty kolor. Racuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, posypujemy różanym cukrem pudrem i podajemy jeszcze ciepłe.