Papardelle z sosem grzybowym

Opłukać pieczarki (kurki) i pociąć na plasterki (kurki na połowę) i smażyć na patelni razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Smażyć aż odparuje się woda. Dodać serek mascarpone i mieszać, aż się roztopi. Na koniec wrzucić posiekany pęczek pietruszki i całość wymieszać. Przyprawić do smaku pieprzem i solą (sos nie jest słony, więc może pójść troszkę soli).W osolonej wodzie ugotować makaron papardelle z łyżką oleju, żeby się nie posklejał. Podawać od razu po przyrządzeniu.