Pascha

Mleko zagotować, Śmietanę utrzeć z jajkami i cukrem. Do gotującego się mleka dodać ziarenka wanilii, wlać masę śmietanową i podgrzewać, mieszając, aż oddzieli się serwatka. Powstały ser przecedzić przez gęste sito, starannie odcisnąć i wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce sera, wciąż ucierając, aż składniki się połączą. Na końcu dodać sok z cytryny i bakalie, wymieszać. Niewielką formę do babki wyłożyć zwilżoną gazą, wypełnić masą serową, mocno dociskając. Przykryć i odstawić do lodówki, aż zastygnie. Deser wyjąć, odwracając formę, usunąć gazę i pokroić na porcje.