Penne z soczewicą

Ziarna soczewicę zalewam wodą, odstawiam na kilka godzin do namoczenia. Gotuję do miękkości ok.15min, odcedzam na sicie. (można użyć również soczewicy z puszki) Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu al dente. Obraną cebulę kroję w kostkę, podsmażam razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przesmażoną cebulę przekładam do garnka. Dodaję soczewicę, koncentrat pomidorowy, wodę i cukier, mieszam. Następnie całość zagotowuję i doprawiam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Zestawiam z ognia. Na koniec do garnka wrzucam makaron, mieszam z soczewicą i przekładam na talerz.