Pesto z buraczków

Buraki dobrze myjemy nie obieramy z skórki tylko gotujemy. Ugotowane , zimne obieramy. Następnie kroimy w kosteczkę i miksujemy. Chłodzimy. Czosnek jeden ząbek obieramy i kroimy . Orzeszki i czosnek miksujemy dolewamy oleju i dokładamy buraki. Dodajemy starty ser .Wszystko razem miksujemy solimy do smaku. Podajemy mocno schłodzone.