Pieczarki w piwnym cieście

Pieczarki umyć osuszyć w papierowym ręczniku, odciąć nóżki, pozostawiając same kapelusze. Do miski wlać piwo, oliwę, dodać żółtka, sól, pieprz i mąkę, dokładnie zmiksować. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wmieszać. Przygotowane kapelusze pieczarek zanurzać w cieście i smażyć na mocno rozgrzanym głębokim tłuszczu. Podawać jako przekąska lub dodatek do obiadu.