Pieczarki z mozzarellą w mięsnej skorupce

Pieczarki obrać, umyć, osuszyć. Mozzarellę odsączyć z zalewy, każdą pokroić na 5 plastrów.

Do mięsa mielonego wbić jajko, wsypać bułę tartą i przyprawy. Dodać posiekaną drobno cebulę i natkę pietruszki. Wyrobić rękoma masę mięsną.

Na każdą pieczarkę od strony korzonka kłaść plaster mozzarelli lekko dociskając ser.

Każdą dokładnie obkleić mięsem, obtaczać w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej w takiej ilości by do połowy zakrywał mięsne kulki, smażyć na rumiano z obu stron.

Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.