Pieczona golonka ||

Golonki umyć,osuszyć,natrzeć jałowcem,solą i pieprzem,skórkę ponacinać na krzyż.Przykryć i wstawić na noc do lodówki.Cebule obrać,pokroić w plasterki.Na patelni rozgrzać smalec,obsmażyć golonki razem z cebulą.Przełożyć do brytwanny,piec ok.1 godz. w temp. 220*C.Od czsau do czasu polewać golonkę piwem i sosem wytwarzającym się podczas pieczenia.Po godzinie zwiększyć temperaturę do 250*C i piec jeszcze 25 min.Po upieczeniu mięso pozostawić jeszcze w wyłączonym piekarniku przez kilka minut.