ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1004]

Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Golonki wieprzowe bardzo lubimy zwłaszcza w chłodne, jesienno-zimowe dni. Przygotowane w szybkowarze są szybciej gotowe, kruche, soczyste.

Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara

 

  • golonka wieprzowa świeża, jasna 3 sztuki większe,
  • przyprawa do wieprzowiny 1 opakowanie,
  • smalec 1 łyżka,
  • włoszczyzna rozdrobniona ,
  • woda 4 szklanki,
  • kapusta kiszona 1 kg,
  • papryka ostra 1 łyżeczka,
  • papryka słodka 1 łyżeczka,
  • kminek mielony 1 łyżeczka,
  • liść laurowy 1 sztuka,
  • ziele angielskie 3 sztuki,
  • przyprawa w płynie 3 łyżki

Sposób przygotowania:

Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Świeże golonki wieprzowe dobrej jakości opalić z włosia, usunąć błonki, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć przyprawa do wieprzowiny, schować do lodówki na kilka godzin. W garnku szybkowara na smalcu zrumienić golonki z każdej strony. Do golonek dodać rozdrobnioną włoszczyznę (miałam swoją młodą mrożoną), wlać wodę. Zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować 80 minut na średnim ogniu.

Po tym czasie jak spadnie ciśnienie w szybkowarze, otworzyć i dodać kiszoną kapustę (jeśli mocno kwaśna to z 2 razy przepłukać zimną wodą przed dodaniem), dodać paprykę ostrą i słodką, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawę w płynie i kminek mielony, wymieszać z golonkami, zamknąć szybkowar i gotować jeszcze po zasyczeniu 30 minut.
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golonka powinna miec jasny kolor i być od zaufanego sklepu mięsnego.
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golokę każda zrumienić na smalcu z każdej strony.
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Mam swoją młodą włoszczyznę rozdrobnioną i zamrożoną.
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golonki w szybkowearze krócej sie gotują i szybciej sa miękkie.
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara
Golonki wieprzowe z kapustą kiszoną z szybkowara