Pierogi z piekarnika z kaszą orkiszową

Kaszę orkiszową ugotować, wrzucić do miski. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, dodać do kaszy.

Twaróg również, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Mąkę przesiać, wbić jajko, dodać dwie łyżki oliwy i sól.

Drożdże rozrobić w ciepłym mleku. Wlewać porcjami drożdże do mąki i posiekać nożem. Po wlaniu całego mleka wyrobić gładkie ciasto.

Przykryć je i odstawić na chwilkę. Ciasto rozwałkować, wycinać szklanką kółka, nakładać porcję farszu i dokładnie zlepić boki.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Po wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 - 25 minut.