Pikantna sałatka z kurczakiem i ananasem

Przygotowujemy marynatę do kurczaka. Czosnek i chili kroimy drobno. Oliwę łączymy z octem ryżowym, czosnkiem, chili, mieszamy. 

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, nacieramy solą i pieprzem oraz przyprawą curry, umieszczamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki. Optymalnie, trzymamy mięso w marynacie przez dobę. Następnie smażymy mięso, polewając je marynatą. Tłuszcz i marynatę ze smażenia zostawiamy - gdy przestygnie, łączymy go z majonezem. 

Fasolę, kukurydzę i ananasa odsączamy z zalewy. Ananasa kroimy w kostkę. 

Ostudzone mięso łączymy z fasolą, ananasem i kukurydzą, dodajemy sos majonezowy. Próbujemy, ewentualnie dodajemy soli i pieprzu.