Pikantna zupa z melonem

Melon obrać, pestki usunąć. Miąższ pokroić w kostkę, gotować 8 minut w rosole na małym ogniu, zmiksować.
Zupę wystudzić, następnie wstawić na 20 minut do lodówki. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Listki mięty opłukać, osuszyć, grubo posiekać, posypać gotowe danie.