Pikantne puree z marchewki

03 lis 2014 11:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 6

Marchewka to uniwersalne warzywo. Ostatnio staram się wymyślać różne zastosowania dla marchewek które zostają mi po ugotowaniu zupy. To jest jedna z propozycji.

Składniki:

Pikantne puree z marchewki

3 ugotowane marchewki ( miękki - mogą być z wywaru * )
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu ( płaska )
1/2 łyżeczki imbiru (utartego na najdrobniejszych oczkach tarki jarzynowej tej do gałki
muszkatołowej)
sól do smaku
kilka plasterków ogórka
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Pikantne puree z marchewki

Marchewki pokroić w kostkę. W garnuszku rozpuścić masło. Wsypać marchew. Podgrzać . Dodać sok z cytryny, miód, imbir. Wymieszać. Doprawić do smaku solą. Utłuc na puree . Odparować nadmiar wilgoci podgrzewając na małym gazie bez przykrycia. Układać ,,kopczyki " na plastrach ogórka. Dekorować natką. * Można użyć marchewki wcześniej zamrożonej . **Ładnie wygląda jeśli podamy tworząc 3 warstwy: puree z marchewki-puree ziemniaczane-puree z marchewki.