Pilaw z grzybami

Grzyby leśne dokładnie oczyścić. Obgotować grzybki w wodzie ( w jak najmniejszej ilości wody ) a następnie wycedzić odlewając wywar z grzybów do szklanki 3/4 szklanki. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć je na dwóch łyżkach masła. Osobno podsmażyć posiekaną cebulkę również na dwóch łyżkach masła. Grzybki i cebulę połączyć wymieszać. Dodać ryż doprawić do smaku solą i pieprzem wymieszać i zalać wodą w której gotowały się grzyby. Przykryć i dusić na małym ogniu aż ryż będzie całkowicie miękki i wchłonie wywar. Przełożyć do miseczek i posypać posiekaną natką pietruszki.