Dynia z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

Przygotowanie dyni I

Dynię dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Przekrawamy wzdłuż na pół w celu uzyskania 4 porcji. Za pomocą łyżki usuwamy pestki i miękki miąższ.

Przygotowanie dyni II

Warzywa solimy i pieprzymy. Skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek. Tak przygotowaną dynię wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach C przez ok. 45 minut.

Przygotowanie farszu I

Kaszę gryczaną przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Salami kroimy w cienkie podłużne paseczki. Cebulę kroimy w piórka.

Przygotowanie farszu II

Cebulę i salami podsmażamy na patelni do czasu aż cebula zmięknie a wędlina się ładnie zrumieni. Dokładamy grzyby. Podlewamy wodą z moczenia. Dusimy do czasu aż grzyby zmiękną.

Przygotowanie farszu III

Suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki a oliwki przekrawamy na pół. Przygotowujemy sos. Zalewę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy zioła i oregano. Doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowanie farszu IV

Wszystkie składniki farszu łączymy ze sobą. Dokładnie mieszamy. Jeśli trzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

Przygotowanie końcowe

Dynię wyciągamy z piekarnika. Napełniamy farszem. Posypujemy serem. Zapiekamy jeszcze przez ok. 10 minut.