Placki ziemniaczane z dodatkami na ostro

15 paź 2012 18:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Ziemniaki obrać,opłukać oraz zetrzeć na tarce lub przepuścić przez elektryczną maszynkę z resztą składników,wbić jajo,dać soli.Usmażyć.

Składniki:

Placki ziemniaczane z dodatkami na ostro

1 kg.ziemniaków,
2 małe czuszki,
40 dag.suszonych grzybów,np.podgrzybki,maślaki,
duży pęczek szczypiorku,
1 jajko,
2-3 łyżki mąki pszennej,
sól,
olej do smażenia,
łagodny ketchup do polania.

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane z dodatkami na ostro

Szczypiorek z czuszką opłukać i posiekać,a z czuszki usunąć nasiona z ogonkiem.Grzyby namoczyć kilka godzin wcześniej lub sparzyć wrzątkiem,osączyć.Ziemniaki obrać i opłukać oraz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub na szybko przepuścić przez elektryczną maszynkę do mięsa i innych produktów,dodając grzyby namoczone,potem dodać posiekane jarzyny,wbić jajo,dod- -ać jedną łyżkę soli,najlepiej morskiej oraz 2-3 łyżki mąki.Wymieszać masę ziemniaczaną,rozgrzać olej na patelni i łyżką kłaść na skwierczący tłuszcz po 3-4 małe placki.Smażyć z obu stron na złoty kolor,wyjąć,odsączając z tłuszczu na talerze płaskie i polewać łagodnym sosem pomidorowym.