SUPERPRZEPIS

Placki ziemniaczane z pokrzywą

06 maj 2016 09:44
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 7

ocena: 4/5 głosów: 22

Złociste, chrupiące placuszki ziemniaczane to danie na które zawsze znajdą się chętni. Jeśli wzbogacimy je o pokrzywę nie tylko zyskamy na ich wyglądzie, smaku, ale też na wartości odżywczej. POLECAM!

Składniki:

Placki ziemniaczane z pokrzywą

SKŁADNIKI

1 kg obranych ziemniaków,
1 duża czerwona cebula,
2 duże jajka,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
4 garście młodych pokrzyw (1,5 litrowa miska, nietłoczonych listków),
sól do smaku,
pieprz do smaku,
olej do smażenia,
Dodatkowo:
szczypiorek do podania

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane z pokrzywą

ETAP 1

Ziemniaki obieramy.
Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Pokrzywę przepłukujemy i dokładnie osuszamy. Gotową drobno siekamy.

Zobacz film: Gnocchi

ETAP 2

Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach. Starte umieszczamy na chwilę na gęstym sicie, by pozbyć się nadmiaru płynu.

ETAP 3

Tak przygotowane składniki: ziemniaki, cebulę, pokrzywę oraz jajka, mąkę i przyprawy umieszczamy w misce. Całość mieszamy do połączenia składników.

ETAP 4

Na patelni rozgrzewany olej. Gdy tłuszcz już jest gotowy, za pomocą łyżki wykładamy na niego porcje ciasta formując zgrabne placuszki.

ETAP 5

Placki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.
Usmażone umieszczamy na papierowym ręczniku, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Gotowe podajemy oprószone świeżym szczypiorkiem.