lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1937]

Żeberka w sosie chrzanowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 13

Proponuje na dziś żeberka wieprzowe, podsmażane na patelni, a następnie duszone w sosie chrzanowym. Podane z kopytami i sałatką wiosenną.

Żeberka w sosie chrzanowym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Żeberka w sosie chrzanowym

Składniki na kopytka:

składniki:

Sos chrzanowo- beszamelowy:

Sposób przygotowania:

Żeberka w sosie chrzanowym

Krok 1

Żeberka umyłam, pokroiłam kawałki, natarłam je solą i pieprzem.

Czosnek sprasowałam i dodałam do niego oliwę z oliwek i natarłam żeberka.

Na noc wstawiłam do lodówki owinięte folią spożywczą.

Krok 2

Masło rozpuściłam na większej patelni i wsypałam mąkę, mieszałam koło 2 minut. Wlałam mleko powoli cały czas mieszałam, aż powstał sos.

Doprawiłam solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodałam chrzan, chwile jeszcze mieszałam. Do małego garnka wkładamy masło.

Gdy się rozpuści wsypujemy mąkę i mieszamy. Smażymy około 2 minut. Powoli dolewamy mleko i nie przerywając mieszania, dolewamy mleko i gotujemy aż sos zrobi się gładki.

Doprawiamy solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Wkładamy chrzan i mieszamy aby się równomiernie rozprowadził.

Krok 3

Żeberka rano wyjmuje z lodówki i obsmażam. Wkładam do garnka z sosem i duszę do momentu, aż mięso zmięknie. Mieszamy często by sos nam się nie przypalił, jeśli trzeba to dolewamy trochę wody.

Krok 4

Ugotowane ziemniaki przekładam na stolnice i zagniatam je widelcem, dodaje jajo sól i pieprz oraz mąkę na oko. Ciasto zagniatam , dosypując mąki.

Kiedy wałeczek zwijam się nie klei znaczy, że już jest ten moment by pokroić je na skos, a następnie wrzucam do gotującej się osolonej wody.

Gotuje do wypłynięcia. Podaje z żeberkami i sałatką.

Żeberka w sosie chrzanowym
Ugotowane ziemniaki przekładam na stolnice i zagniatam je widelcem, dodaje jajo sól i pieprz.
Żeberka w sosie chrzanowym
Ciasto zagniatam , dosypując mąki na oko.
Żeberka w sosie chrzanowym
Kiedy wałeczek zwijam się nie klei znaczy, że już jest ten moment by pokroić je.
Żeberka w sosie chrzanowym
Wrzucam do gotującej się osolonej wody. Gotuje do wypłynięcia.

Tagi:

mięso obiad