Placki ziemniaczano - serowe

ETAP 1:

Ziemniaki ugotowane i zmielone w maszynce do mielenia lub przeciśnięte przez praskę wrzucić do miski. Wsypać mąkę pszenną, posolić do smaku (ok. 0,5 łyżeczki lub mniej), dodać biały ser.

Wbić jajko i zagnieść na jednolite elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypać jeszcze mąką. Zagniecione ciasto uformować w wałek o grubości ok. 5-7 cm.

Ciasto kroić na plastry a następnie każdy plaster rozpłaszczać dłońmi na cienki placek obtaczając go w mące. Na patelni rozgrzać porcję oleju i kłaść na niego placki.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu wyłożyć na ręcznik papierowy żeby odsączyć z tłuszczu. Podawać na gorąco.