Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

16 lut 2015 17:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Te placki delikatne w smaku placki mozesz przygotować z ziemniaków, które pozostały z obiadu lub specjalnie ugotowanyć w łupinach. Są bardzo aromatyczne dzięki pieczarkom duszonym w śmietanie.

Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

1 kg ziemniaków
około 3 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wiejskiej śmietanki
1 jajo
1 żółtko
1 duża cebule
1/2 kg pieczarek
1/2 szklanki śmietanki kremowej
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
olej roślinny do smażenia
5 dag startego żółtego sera
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

Umyj pieczarki, obierz jeśli trzeba. Pokrój pieczarki w plasterki.Obierz i pokrój cebulę Przesmaż cebulę na rozgrzanej na patelni 1 łyżce oleju. Gdy cebula się zeszklij dodaj pieczarki, tymianek. Przesmaż wszystko razem kilka minut. Dodaj śmietankę i duś razem by sos odparował Dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba zagęść sos odrobiną mąki. Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę. Dodaj śmietankę, jajo i żółtko, mąkę ziemniaczaną - wymieszaj. Na końcu dodaj mąkę pszenną i dopraw ciasto odrobiną soli. Jeśli ziemniaki były gotowane w łupinach mąki dodaj mniej, takie z wody - więcej. Uformuj placuszki i smaż je na gorącym oleju na złoty kolor z obydwu stron. Na plackach ułóż pieczarki duszone w śmietanie, posyp serem i listkami pietruszki. Podawaj placki od razu.