Placuszki piaskowe

Miękkie masło, cukier puder, masę marcepanową, cukier waniliowy i skórkę z cytryny utrzeć na jednolitą masę. Dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kilka wałków o średnicy 5 cm, owinąć folią aluminiową, włożyć do lodówki na kilka godzin. Schłodzone wałki ciasta posmarować rozmąconym żółtkiem, obtoczyć w cukrze. Pokroić na krążki grubości 1/2 cm. Ułożyć na blasze. Piec 10-15 min w temp. 190° C. Gorące zdjąć z blachy, wystudzić.