Placuszki warzywne

Obrać marchew a cukinię opłukać, zetrzeć warzywa na dużych oczach tarki. Ziemniaki i cebule obrać , opłukać i zetrzeć na małych oczkach tarki. Warzywa połączyć ze sobą, dodać do nich serek, jajko, mąkę oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie wymieszać. Patelnię rozgrzać wlać troszkę oliwy na której smażymy placuszki. Nakładamy je łyżką po 2 łyżki na jeden placuszek. Smażymy z obu storn na lekko brązowy kolor. Placuszki warzywne podajemy na ciepło.