Placuszki z cukinii na słodko

Cukinię i kabaczka zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Odstawić na chwilę. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jaja i jogurt. Cukinię i kabaczka odcisnąć z soku. Dodać do ciasta. Wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Kłaść po łyżce masy na placuszek. Smażyć na złoto z obu stron. Odłożyć na ręcznik papierowy w celu osączenia z nadmiaru tłuszczu. Podawać oprószone cukrem pudrem i polane jogurtem greckim