Płatkowe kotlety

Jeżeli kotlety robimy ze schabu to kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem, a jeżeli z piersi kurczaka to kroimy pod skosem, nie musimy rozbijać. Solimy i pieprzymy. Jajka roztrzepujemy, możemy je posolić. Na talerz wsypujemy mąkę, płatki kukurydziane lekko zgniatamy i dodajemy jedną łyżkę mąki, lekko mieszamy. Mięso oprószamy w mące, jajku a następnie panierujemy w płatkach. Smażymy na oleju tak aby płatki się nie przypaliły, a mięso nie było surowe.