Pomidory w kawałkach

Pomidory myjemy. Aby usunąć skórkę najpierw zalewamy je wrzątkiem na miń 2 minuty po czym zmieniamy wodę na zimną. Skórka będzie sama schodzić nawet jeśli wcześniej jej nie ponacinamy ;-) Tak przygotowane pomidory kroimy na ćwiartki (jeśli są duże to na ósemki) i odstawiamy na około 20 minut (co jakiś czas mieszamy). Słoiki wyparzamy ( mi z niecałych 1,5 kg wyszły 3 niepełne duże słoiki), nakładamy do nich pomidory lekko ugniatając aby usunąć powietrze. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy gotując w kąpieli wodnej przez około 30 minut. Pozostawiamy w garnku do przestygnięcia, po czym wyjmujemy i dokładnie wycieramy.