Pomidory z farszem wschodnim

Pomidory umyć, odciąć kapelusze, usunąć gniazda nasienne i płynny miąższ. Ziarna słonecznika i pistacje grubo posiekać, sparzyć wrzątkiem, osączyć, ostudzić. Czosnek obrać, umyć, przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wsypać otręby, delikatnie zrumienić. Dodać słonecznik z pistacjami. Wbić jajka, wsypać sezam, doprawić ostro sosem sojowym, curry, czosnkiem, solą i imbirem. Wsypać zioła i wymieszać, podgrzać. Piekarnik rozgrzać do 180stopni. Farszem napełnić pomidory. Naczynie żaroodporne wysmarować pozostałym olejem, ustawić w nim pomidory, wstawić do piekarnika i zapiekać 25minut.