Pomidory z jajkiem w koszulce

Z każdego pomidora ściąć wierzch i przy pomocy łyżeczki wydrążyć miąższ nie uszkadzając skórki. Pomidory oprószyć bazylią solą i pieprzem. W miseczce wymieszać miąższ z bazylią i solą ponownie napełnić miąższem pomidory do 3/4 ich wysokości. Piec je przez około 30 minut w temp. 160-180 stopni. W rondlu zagotować 1 litr wody dodać do niego 1 łyżeczkę octu, zmniejszyć płomień tak by woda zbyt mocno nie wrzała i delikatnie wbić jajko jak najbliżej wody. Gotować przez 2 minuty po tym czasie wyjąć i przełożyć do pomidora. Jajko przykryć plasterkiem serka tostowego i na chwilę włożyć do piekarnika. Podawać na ciepło.