pomidory zapiekane z ryżem

Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu i delikatnie skropić wodą, pod koniec doprawić przyprawami i dodać koncentrat pomidorowy. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić. Pomidory opłukać i pokroić w cząstki. Ułożyć w wysmarowanym naczyniu na przemian raz ryż, paprykę i pomidory, posypując posiekanym koperkiem i przyprawami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać.