Prosta surówka z pekińskiej

Warzywa dokładnie płuczemy. Kapustę i koperek drobno siekamy. Marchew obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do kapusty. Ogórki kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na talarki, dodajemy do pozostałych warzyw. Skrapiamy sokiem mniej więcej z 1/4 cytryny i dokładnie mieszamy. Dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą, cukrem i świeżo mielonym pieprzem. Podajemy do jedzenia od razu po przygotowaniu.