Przecier pomidorowy na zupę

Pomidory (najlepiej Lima) umyć, ponacinać na krzyż, sparzyć wrzątkiem, po czym przelać zimną wodą i zdjąć skórki. Przekroić na 2-3kawałki, wrzucać do dużego garnka. Gotować chwilę, żeby się lekko rozpadły, następnie zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać soli i cukru oraz zioła wg własnego uznania (można je całkiem pominąć). Gotować kilka minut. Litrowe słoiki umyć, wyparzyć, wlewać gorący przecier, zakręcać i odstawiać do góry dnem. Przykryć kocem i zostawić do ostygnięcia. Po tym czasie wynieść do piwnicy. Można oczywiście przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek, ja jednak pomijam ten krok.