Makaron orzo jest nazywany również makaronem ryżowym, gallo pion, kritharaki lub rosa marina. Jego ziarna przypominają wyłuskany jęczmień lub ziarenka ryżu. Orzo produkowany jest z mąki pszennej. Najlepszy powstaje z odmiany durum. Orzo jest doskonałym składnikiem potraw, takich jak: pilaw, nadziewane warzywa (np. papryka, pomidory) czy zapiekanki. Wyśmienicie smakuje jako dodatek do sałatek, zup oraz farszy. Orzo można kupić w kolorze naturalnym (blado żółtym), czerwonym, zielonym oraz tęczowym.