Makaron ryżowy w orientalnym musie dyniowym

08 mar 2015 22:05
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 7

Makaron ryżowy w orientalnym musie dyniowym to bardzo dietetyczne i smaczne danie. Makaron ryżowy zwany makaronem długiego życia (jest niskokaloryczny) harmonizuje świetnie z pikantnym musem dyniowym z kokosową nutą.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Makaron ryżowy w orientalnym musie dyniowym

200 g makaronu ryżowego nitki
500 g miąższu dyni
1 kwaśne jabłko
1 szklanka mleczka kokosowego
3 szklanki bulionu warzywnego lub wody
1/2 łyżeczki imbiru suszonego
1/2 łyżeczki kurkumy
sól i chilli do smaku
pół łyżeczki ostrego sosu chilli
pęczek cebuli dymki

Sposób przygotowania:

Makaron ryżowy w orientalnym musie dyniowym

Miąższ dyni i jabłko (pokrojone w kostkę) zalej bulionem i ugotuj do miękkości. Jeśli użyjesz wody, lekko ją posól. Gdy dynia będzie miękka, zmiksuj ją na mus, dodaj mleczko kokosowe. Dopraw mus imbirem, kurkumą, solą i chilli do smaku. Potrzymaj zupę jeszce kilka minut na małym ogniu. Zalej makaron lekko posolonym wrzątkiem i trzymaj go pod przykryciem wg wskazówek na opakowaniu. Odcedź makaron. Dodaj pikantny sos i posiekaną dymkę. Podawaj makaron zatopiony w musie dyniowym.