Przystawka z papryki

Paprykę myjemy, dokładnie wycieramy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Podpiekamy w piekarniku przez około 15 minut. Następnie na ciepło ściągamy z niej skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w mniejsze kawałki. Tkie około 5 cm x 5 cm. Następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy mąką i obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy.