Ptysie z truskawkami

ETAP 1:

Do garnka wlewam wodę dodaję masło i rozpuszczam na gazie.

ETAP 2:

do gotującego wsypuję mąkę i mieszam energicznie drewnianą łyżką aż ciasto będzie lśniące i będzie odchodzić od garnka. Zdejmuję z gazu i studzę.

Do zimnego ciasta wbijam jajko, dodaję sól i miksuję, jak się połączą dodaję następne jajko i miksuję.

ETAP 3:

Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego i wyciskam na papier do pieczenia na blaszkę robiąc ruchy ślimaka, na środku staram się żeby była większa górka.

ETAP 4:

Ptysie nie mogą być płaskie. Wstawiam do nagrzanego piekarnika góra dół temp 200 stopni i piekę 25 minut. Wyszło 6 sztuk

Do śmietany schłodzonej dodaję cukier i ubijam na sztywno. Zimne ptysie kroję na pół, wyciskam do nich śmietanę, dodaję truskawki i mango.Posypuję cukrem pudrem.