Puszyste placki kukurydziane z żółtym serem

Ser:

Ser należy pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Masa:

Żółtka należy zmiksować z dodatkiem mleka, a następnie z mąką kukurydzianą.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.
Dodać ser, całość powoli wymieszać i odstawić na około 2 minuty, aby maka napęczniała.

Smażenie:

Na patelni rozgrzać olej lub masło i za pomocą łyżki stołowej formować niewielkie placuszki.
(1 łyżka to 1 placek.)
Placki smażyć obustronnie - na rumiano.

Przed podaniem:

Placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu - na ręczniczku kuchennym.
Podawać jeszcze ciepłe, bo wtedy ser się ciągnie. Na zimno też są pyszne.