Puszysty omlet serowy - biszkoptowy

Jajka roztrzepujemy z pieprzem i solą, dodajemy starty ser i mieszamy. Dosypujemy proszek do pieczenia z mąką i dokladnie łączymy. Odstawiamy na moment, aby pojawily się babelki. Patelnie nagrzewamy, możemy przesmarować tłuszczem, ja uzywam teflonowej więc robię go bez tłuszczu. Wylewamy na mocno nagrzaną i od razu zmniejszamy na średnie grzanie. Sprawdzamy - kiedy się zezloci od spodu, obracamy i nakrywamy patelnie. Czekamy i zezłocony podajemy sam, lub z bekonem, czy jogurtem. Smaczny bylby tez z zielona natką pietruszki czy tostem z masłem. Polecam , mimo proszku do pieczenia, który nie każdy akceptuje (można wtedy ubić białka). Smacznego sniadania :) lub kolacji!