Pyszne bakłażany faszerowane

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Szalotki również obierz, przekrój na pół. Tymianek opłucz i posiekaj. Ser drobno pokrusz. Bakłażana oczyść, umyj i pokrój na 12 plasterków. Podsmaż krótko na oliwie. Przypraw solą, pieprzem i oprósz brązowym cukrem. Do naczynia z bakłażanem dodaj szalotki, czosnek, wlej ocet oraz 300ml wody. Podduś wszystko nie dłużej niż 5 min. Zdejmij z patelni szalotkę i bakłażana. Na plasterkach bakłażana poukładaj ser, tymianek, następnie zwiń je w ruloniki. Z pomidorów, koncentratu pomidorowego i bulionu przygotuj sos. Polej danie sosem...