Pyszne kotleciki z kalafiora bez jajka

Świeży, duży kalafior ugotować w osolonej lekko wodzie na "al dente". Po ugotowaniu wylać na durszlak do odcieknięcia wody.

Kalafior przełożyć do garnka i tłuczkiem do ziemniaków utłuc, ale nie za mocno, mają być grudki.

Wsypać paprykę ostrą, kucharka, mąkę ziemniaczaną, tartą bułkę i wszystko ręką wyrobić do połączenia składników, od razu smażyć.

Formować nie duże i nie grube kotleciki i smażyć na gorącym oleju na średnim ogniu na rumiano z każdej strony, podawać z surówkami lub sosami jakie się lubi.