Pyszny mus czekoladowy

2 tabliczki czekolady gorzkiej pokruszyć na mniejsze części. Na garnek z gorącą wodą dać rondelek z pokruszoną czekoladą i rozpuszczać. Do rozpuszczonej czekolady gorzkiej dodać mleko i chwilę dokładnie mieszać. Żółtka i cukier wanilinowy utrzeć razem, a następnie dodać do przestudzonej czekolady. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Śmietanę bardzo dokładnie ubić, a w następnej kolejności połączyć z rozpuszczoną już czekoladą. Białka razem z solą ubić na sztywną pianę, a następnie dodać jeszcze do piany cukier i dalej przez chwilę ubijać.Pianę bardzo ostrożnie i powoli dodawać do rozpuszczonej czekolady. Wszystko razem dobrze, ale delikatnie wymieszać. Mus przenieść do pucharków i włożyć do lodówki.