Racuchy drożdżowe z jabłkami.

Do dosyć dużej miski wkładamy pokruszone drożdże. Zasypujemy cukrem. Czekamy aż się rozpuszczą. Wtedy dolewamy ciepłe mleko, jajo i mieszamy. Ja mieszam widelcem, ale najlepsza byłaby mała trzepaczka. Dalej dodajemy mąkę pszenną i dopiero dobrze wymieszane ciasto przykrywamy ściereczką.Odstawiamy na pół godziny. Teraz obieramy i wydrążamy jabłka. Kroimy je w równe plastry. Zanurzamy je w gotowym cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Na koniec można oprószyć cukrem pudrem. Chociaż moja mała córcia zjada bez dodatkowych „słodzików”.