racuchy na jogurcie

Żółtka oddzielany od białek, białka ubijamy ze odrobiną soli na sztywną pianę. Jajka, kefir i cukier miksujemy, następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i znowu mieszamy Jabłka kroimy w kostkę (niezbyt drobną), dodajemy do masy jajeczno-kefirowej. Otrzymaną masę delikatnie mieszamy z pianą z białek (tak, żeby białka nie opadły). Na patelni rozgrzewany olej, łyżką kładziemy na nim ciasto formując niewielkie placuszki. Smażymy z obu na złoty kolor. posyoujemy cukrem purdze