Racuszki na zsiadłym mleku.

Mąkę,mleko i żółtka wymieszać dokładnie,dodać szczyptę soli.Z białek należy ubić pianę a następnie delikatnie wymieszać z ciastem.Do ciasta można również dodać pokrojony na małe kawałki rabarbar lub jabłka .Kłaść ciasto łyżką na rozgrzany olej,smażyć z obu stron na złoty kolor. Na koniec posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym .