Racuszki z jabłkami

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier,cukier waniliowy, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać jabłka pokrojone na drobne kawałki (ilość według indywidualnych upodobań smakowych). Na końcu delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Smażyć na oleju. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego:)