Racuszki z jabłkami i cynamonem

Odlać z mleka pół szklanki i rozpuścić w nim drożdże. Przesianą mąkę wsypać do miski dodać resztę mleka ,rozpuszczone drożdże cukier jaja, cynamon, cukier waniliowy i wszystko wyrobić mikserem aż ciasto uzyska konsystencję gęstej śmietany. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach po czym dodać do ciasta i wymieszać łyżką. Na rozgrzany na patelni olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy na wolnym ogniu z obu stron. Racuszki można posypać cukrem pudrem.