Rogaliki krucho drożdżowe na piwie

02 paź 2014 21:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 4/5 głosów: 2

Ciastka kruche lub krucho drożdżowe,a m.in. rogaliki z dodatkami lub nawet z kremem smakują domownikom. czasem daje się do ciasta chmielowych dodatków jak piwo.

Składniki:

Rogaliki krucho drożdżowe na piwie

400 g.mąki pszennej tortowej,
7 g. drożdży suchych piekarskich,
szklanka ciepłego mleka,
szklanka piwa,
3 łyżeczki cukru,
cukier waniliowy,
3 żółtka,
szczypta soli,
100 g. margaryny( w tym do blachy),
słoiczek konfitur lub marmolady,
białko do posmarowania
sezam biały do posypania,
arkusz pergaminu do wyłożenia blachy.

Sposób przygotowania:

Rogaliki krucho drożdżowe na piwie

Drożdże rozgnieść widelcem w miseczce zasypać trzema łyżeczkami cukru i zalać ciepłym lub letniawym mlekiem. Odstawić na kwadrans, a następnie przesiać odmierzoną ilość mąki do misy większej, wlać zaczyn, dodać żółtka, piwo, cukier waniliowy, szczyptę soli. Wyrabiać i zagnieść, a potem przykryć ciasto czystą ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na ponad godzinę. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i radełkiem wycinać dość duże kwadraty o śr. 7 razy 7 oraz nadziewać je łyżeczką konfitury domowej lub marmoladki. Zwijać ciasno i rożki ciasta skierować na dół. Układać na natłuszczonej blasze ciastka i posmarować ich wierzchy rozmąconym białkiem na pędzelku i posypać sezamem białym. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st. C i wstawić blachę z rogalikami na 25 min. Po upieczeniu wyjąć blachę i zsunąć szczypcami ciastka na tacę.