Roladki schabowe z papryką, pieczarkami i cebulką

Przygotowanie warzyw:

Cebulę obrać, z papryki usunąć gniazda nasienne. Warzywa pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.

Smażenie warzyw:

Dodać pokrojone w kostkę, obrane wcześniej pieczarki.

Doprawić solą i pieprzem, smażyć do odparowania płynu, od czasu do czasu mieszając (zajmie to mniej więcej 10 minut).

Przygotowanie mięsa:

Schab podzielić na 8 plastrów, rozbić cienko przez folię.

Doprawianie mięsa:

Każdy plaster z jednej strony natrzeć dokładnie majerankiem, z drugiej słodką papryką.

Faszerowanie roladek:

Od strony po której schab natarty jest majerankiem wyłożyć farsz.

Smażenie roladek:

Zwinąć roladkę, spiąć wykałaczkami i smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju po 7 minut z każdej strony na średnim ogniu.

Po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!